食器の買い方

この購入ガイドを更新して、高級陶磁器に関するセクションと、特定の食器に含まれる鉛やその他の金属に関する詳細情報を追加しました。

食器セットの選択は、朝のシリアルボウルから家族や友人との休日のディナーまで、日常的にも特別な機会にも使用するものであるため、大きな決断です。

選択肢の海をナビゲートできるよう、私たちは 200 時間以上をかけてパターンを調査し、陶磁器の専門家にインタビューし、陶芸工房を見学し、数百点の陶磁器を評価しました。

お気に入りの食器のパターンを見つけることは重要ですが、重量や耐久性などの要素も選択に重要な役割を果たします。

この購入ガイドには、素材、デザイン、耐久性に関する基本的な概要が含まれているため、安心して買い物をすることができます。

さらに、可能であれば食器を実際に見ることから検索を始めることをお勧めします。オンラインの色褪せた写真から食器がどのように見えるかを判断するのは困難です。 多くの店ではサンプルセットを用意しているので、個々の作品の重さ、見た目、感触について多くのことがわかります。

始めるのにサポートが必要な場合は、最高の食器のガイドにボーン チャイナ、磁器、ストーンウェア、ガラスに関する推奨事項が記載されています。

幅広いデザインと価格の食器セット 50 点をテストしました。 あらゆるライフスタイルや予算に合うお気に入りが 11 件見つかりました。

このガイドを調査するにあたり、私はアルフレッド大学稲盛工学部のセラミック工学および材料科学の教授であるウィリアム・カーティ博士にインタビューしました。 私はまた、ニュージャージー州にあるジョノ・パンドルフィ・デザインズの陶芸家兼オーナーであるジョノ・パンドルフィ氏とも詳しく話しました。彼は世界中の著名なレストランの長いリストのために食器を制作してきました。 彼は親切にも、ニュージャージー州ユニオンシティにある彼の陶器工房を案内してくれて、食器がどのように作られるのかを直接見ることができました。 アメリカセラミック協会は、セラミックの製造と用語に関するリソースを提供してくれました。 食器のトレンドと時間の経過とともにどのように進化したかについて、私は Replacements, Ltd. の創設者であるボブ・ペイジと、陶芸史家で国際食器デザイン博物館の創設ディレクター兼キュレーターであるマーガレット・カーニー博士に話を聞きました。ミシガン州アナーバーにある。 ガラス食器についてより深く理解するために、私はニューヨーク州コーニングにあるコーニングガラス博物館の元主任科学者であるジェーン・クック博士に連絡を取りました。 （私はまた、ヴィトレル食器がどのように作られているかを見るために、ニューヨーク州コーニングにあるコレル工場を見学しました）。 米国の陶磁器生産についてさらに学ぶために、私はニューヨーク市のメトロポリタン美術館を訪れ、アメリカン・ウィングにあるアメリカ陶磁器の常設コレクションを鑑賞し、1月に開催された展示会「Hear Me Now: The Black Potters of Old Edgefield, South Carolina」に参加しました。 2023年。

また、基本的な食器コレクションに何を求めるのかについて、マキシマリスト スタジオの共同創設者兼チーフ コンテンツ クリエーターであり、ベター ホームズ & ガーデンズ、フード ネットワークの元デザイン、装飾、食品編集者であるエディ ロスを含む専門家にも話を聞きました。マーサ・スチュワートの暮らしと美しい家。 シェフのキャンディ・アルゴンディッツァ氏は、インタビュー時点でインターナショナル・キュリナリー・センターの料理・ペストリー芸術担当副社長だ。 (ICC はその後、調理教育研究所に買収されました。)

最後に、私はコロンビア大学の環境健康科学教授であるレジーナ・サンテラ博士に、特定の食器に含まれる鉛やその他の潜在的に有害な金属について話しました。

Wirecutter のキッチン チームのシニア スタッフ ライターとして、私はワイングラス、シャンパングラス、グラス、食器、その他のキッチン用品やキッチン用品など、あらゆる種類の食器アイテムをレビューしてきました。 私は、最高の食器を見つけるためのガイドとして、何百もの食器セットを調査するために 200 時間以上を費やしてきました。 2016 年に Wirecutter に入社する前は、ニューヨーク市の International Culinary Center で編集者を務めており、10 年以上食品およびレストラン業界のさまざまな分野で働いていました。